Sotol Seis14 Joven

Seis14 Grand Sotol viene prodotto artigianalmente da Carlos Aragón Herrera, utilizzando solo Dasylirion Texanum selvatica.

L’agave viene raccolta dopo una maturazione tra i 18 e i 25 anni e poi successivamente cotta in un forno di terra e fermentata in barili di legno aperti, così da permettere ai lieviti indigeni di donare le note tipiche del sotol. Viene infine distillata per due volte in alambicco.

Al naso offre note erbacee e legnose. Al palato è dolce, con note minerali e di erba appena tagliata. Si conclude in un finale lungo, con sentori affumicati di legno.