SHERRY GONZÀLEZ BYASS MATUSALEM VORS

Fondata nel 1835, l’azienda Gonzàlez Byass è stata testimone di spicco del periodo di maggiore gloria di questa categoria di vini (gli sherry) e con i suoi magnifici 800 ettari vitati, tutti di proprietà, continua ad incantare con una gamma di prodotti che varia dal più semplice al più complesso, tutti con un livello qualitativo eccellente e riconfermato ogni anno.

Conosciuti anche come Sacristy Wines, i V.O.R.S., o Vinum Oprtimum Rare Signatum sono dei veri e propri gioielli enologici, con almeno 30 anni di invecchiamento. Sono vini con una produzione molto limitata, ottenuti con vini delle migliori annate.

Sherry Matusalem viene prodotto con un misto di uva Palomino Fino, Palomino, Pedro Ximénez e Jerez e invecchiato in botti di rovere americano per più di trent’anni secondo i metodi Solera e Criadera.

Ha un gusto morbido, elegante e complesso con note di noci, datteri, uvetta e spezie su uno sfondo di quercia.

Ideale con budino di frutta, perfetto con formaggi o con una torta di castagne.