Shochu Nishi Tomino Houzan Imo

Da oltre un secolo e mezzo, nell’isola giapponese di Kyushu, la distilleria Nishi produce shochu, utilizzando patate dolci coltivate a livello locale, così da controllarne la filiera e garantirne la massima qualità.

In Giappone il termine shochu definisce una serie di distillati la cui materia prima può essere alquanto diversa: riso, patate dolci, zucchero di canna o castagne a secondo della regione di provenienza.

Nishi Tomino Houzan Imo è un shochu versatile ed eclettico, particolarmente fresco al naso, connotato da intense note agrumate e da netti richiami alla pera. Come l’olfatto, anche il palato è sostenuto da una bella spalla acida, ed è caratterizzato da un’ottima persistenza.

Può essere servito in accompagnamento a sushi o sashimi, è ottimo da abbinare ai dolci a base di castagne, ed è anche ideale da unire alla frutta fresca per creare gustosi cocktail.