Gin Sipsmith V.J.O.P.

Nel 2009 un gruppetto di amici fondò la Sipsmith Independent Distillery che viene considerata come la prima distilleria londinese possedente un alambicco di rame. Il termine V.J.O.P. deriva da “Very Juniper Over Proof”, ovvero il prodotto è composto da una buona dose di ginepro.

Il gin Sipsmith V.J.O.P. viene ottenuto con lo stesso processo di produzione del Sipsmith London Dry con la variante di un’aggiunta abbondante di altro ginepro alla ricetta originale, aumentando così il profilo olfattivo del gin.

Questo gin è forte e secco, dove domina il ginepro, accompagnato da coriandolo e chiodi di garofano. È senza alcun dubbio un gin per gli amanti del ginepro da bere liscio con ghiaccio o al massimo in un gin tonic con tonica neutra o mediterranea.