Gin Song Cai Vietnam Floreal

Nel 2018, dopo sei anni di ricerca sulla biodiversità e l’etnobotanica del Vietnam rurale, il distillatore e fondatore californiano Daniel Nguyen ha collaborato con raccoglitori e agricoltori locali per procurarsi botanici per quello che sarebbe diventato il primo gin distillato nel paese.

Sông Cái investe nelle comunità rurali partner pagando prezzi equi per i prodotti botanici, finanziando programmi di riforestazione, sforzi di conservazione e propagazione dei cimeli botanici, assistenza educativa per le comunità.

Sông Cái Vietnam Floreal Gin viene ottenuto utilizzando ben 5 diversi fiori (fiore di artiglio del drago, ylang ylang, gelsomino, magnolia e fiori di pomelo) che vengono distillati separatamente su una base di alcol di riso e melasse.

Al naso offre fresche note di pino, amarena e fiori di pomelo. Al palato è fresco e floreale con note di pepe verde, ylang ylang e polline d’api. Si conclude in un finale secco con note persistenti di fiori.