Whisky Springbank 21 Years

Springbank viene considerata come la regina di Campbeltown: si tratta di una distilleria a conduzione familiare, con uno stile fieramente artigianale, senza compromessi e improntato alla tradizione. Springbank, ad esempio, è l’unica distilleria tra le circa 110 attive oggi a maltare il 100% del proprio orzo (rigorosamente scozzese), che viene poi essiccato in forni manuali secondo diversi gradi di torbatura.

A Springbank si producono tre tipologie di whisky, che differiscono sia per la torbatura dell’orzo che per la distillazione: Hazelburn (un whisky non torbato, molto morbido e fruttato), Longrow (whisky torbato (circa 50 ppm)) e Springbank (whisky leggermente torbato (circa 8-10 ppm)). La produzione del whisky Springbank occupa l’80% del lavoro annuale, mentre Longrow e Hazelburn si dividono equamente il restante 20%.

Springbank 21 anni è un single malt in tiratura super limitata (3600 bottiglie totali) che affina per 21 anni in un mix di botti ex-bourbon (45%), ex-sherry (20%), ex-rum (20%) ed ex-porto (15%).

Al naso offre sentori di caramello, prugna, miele e frutti rossi. Al palato è morbido con note di ribes, mandorle caramellate, vaniglia e rovere. Termina in un finale di lunga persistenza, con note di anice, miele e cioccolato fondente.