TENUTA COCCI GRIFONI MANIFESTO BIO

Il Manifesto della Tenuta Cocci Grifoni, proveniente dai vigneti collinari delle Marche, è un orange wine biologico che celebra l’armonia tra natura e tradizione.

Viene ottenuto da un’uva autoctona marchigiana (lo Johanniter) e viene vinificato in acciaio con le bucce a contatto con il mosto per 2 settimane a temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica e separate le bucce dal vino, vi è una fase di affinamento in acciaio per 5 mesi. Viene poi imbottigliato in una bottiglia in vetro 100% riciclato.

Al naso si distingue per i suoi profumi floreali e agrumati, con note di pesca bianca e mela verde. Al palato è leggero, fresco e vivace, con un equilibrio naturale e una piacevole mineralità.

Perfetto con antipasti di mare, insalate fresche e formaggi delicati, si sposa anche con piatti vegetariani.