TENUTA SETTE CIELI YANTRA IGT

Tenuta Sette Cieli nasce nel 2001 con l’intento di produrre il vino ideale, rispettando la natura, l’ambiente e l’ecosistema.

Questa azienda toscana si trova tra Bolgheri e Castagneto Carducci: è qui che si incontrano gli 80 ettari complessivi di Tenuta Sette Cieli, che vede i propri vigneti occuparne circa 10 (di ettari). Tra i filari le varietà allevate sono quelle del cabernet sauvignon, del cabernet franc, del merlot, del petit verdot e del malbec; viti che godono di un microclima altamente vocato alla coltivazione dell’uva. I sottosuoli, inoltre, ricchi di limo, sabbia e argilla, uniti a ventilazioni costanti e ad importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, portano a far sì che i grappoli raggiungano facilmente ottimali gradi di maturazione.

Yantra è un vino rosso che ha un carattere ben delineato in ogni più piccola sfumatura e si dimostra estremamente armonioso. È un blend di uve internazionali tipiche bordolesi, lavorato in acciaio e lasciato fermentare ad opera dei soli lieviti indigeni, poi invecchiato sempre in acciaio per almeno 7 mesi.

Al naso è prevalentemente fruttato, con ricordi di ciliegie scure, more e prugne mature. Note vegetali ed erbacee caratterizzano la seconda battuta olfattiva. Il sorso è caldo e grintoso nella trama tannica, scorrevole e di buona lunghezza.

Ideale anche a tutto pasto quando le portate sono quelle del menu di terra, è ottimo con gli gnocchi al sugo di agnello.