TENUTE SAN GUIDO GUIDALBERTO IGT

Guidalberto Tenuta San Guido può essere considerato come il fratellino del Sassicaia, non per una minor qualità, ma per una bevibilità differente rispetto al vino di punta della cantina di Bolgheri.

Viene prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Merlot, in puro stile bordolese. La fermentazione, che avviene senza aggiunta di lieviti esterni, si attiva all’interno di vasche d’acciaio a temperatura controllata tra i 26 e i 28°C. Dopo una macerazione di circa 15 giorni per il Merlot e di 10-13 per il Cabernet Sauvignon, vengono effettuati frequenti rimontaggi dei mosti che poi vengono versati in barrique francesi e americane per 15 mesi.

Al naso note di ciliegia e prugna introducono sentori floreali impreziositi da toni di tabacco e di liquirizia. In bocca è elegantissimo, con un tannino mai invadente ed un’insospettabile freschezza.

Un vino che è lo sposo ideale della gastronomia della zona, dove sapori forti e decisi necessitano di un sorso dall’imperiale vigore.