VITE COLTE ROSSOFUOCO BARBERA D’ASTI BIO DOCG

Vite Colte è l’arte di coltivare la vite. Una conoscenza che nasce dal dialogo tra mondi e generazioni diverse caratterizzato da esperienza, tradizione, passione per il lavoro accurato, ma anche da ricerca e conoscenza scientifica.

Si vendemmia alla data stabilita e si vinifica secondo rigorosi protocolli, dedicando al vino tutte le attenzioni che la ricerca dell’eccellenza richiede. C’è tutto quel che serve per ottenere ottimi vini: un vasto patrimonio dei migliori vigneti, viticoltori motivati ed esperti, impianti enologici moderni, la tecnologia necessaria a preservare e valorizzare la qualità dell’uva.

Rossofuoco è una Barbera d’Asti che nasce dalle uve di un vitigno tradizionale piemontese, la Barbera, coltivato seguendo pratiche di agricoltura biologica, utilizzando quindi solamente sostanze naturali per la concimazione della terra e per la difesa sanitaria e riducendo l’impatto ambientale della viticoltura.

Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata, svolgendo anche la malolattica. Il vino viene quindi imbottigliato e riposa poi per qualche mese direttamente in bottiglia prima della commercializzazione.

Al naso presenta profumi che raccontano un’anima principalmente fruttata, arricchita da sensazioni che tendono più al vinoso.  All’assaggio è di corpo leggero, vivace e sbarazzino, con un sorso secco gustoso, dotato di una bella rotondità.

Un rosso piemontese tradizionale interpretato in chiave biologica, perfetto per accompagnare diverse ricette e ingredienti di terra in tavola.