Whisky The Dalmore 15 Years

Situata nella cittadina di Alness nelle Highlands, la distilleria Dalmore (il cui simbolo è un cervo che ricorda lo stemma della famiglia Mackenzie, storica proprietaria della distilleria) vanta i più antichi alambicchi della regione, uno dei quasi viene utilizzato dal 1874!

Per l’invecchiamento, Dalmore utilizza una vasta gamma di botti di sherry: Oloroso, Amoroso, Mathusalem, etc. provenienti dai vigneti di Gonzales Byass in Andalusia.

The Dalmore 15 anni è un whisky particolare perchè, dopo 12 anni di invecchiamento in botti di quercia bianca americana, negli ultimi 3 anni è stato portato a maturazione utilizzando tre diverse botti che contenevano in precedenza sherry: Amoroso, Apostolem e Matusalem. Questo procedimento particolare porta prevedibilmente ad avere forti note di sherry ma anche un pizzico di spezie invernali e agrumi.

Al naso è fresco con note di sherry e sentori di cioccolato all’arancia e torta di frutta. Al palato è mediamente consistente e sciropposo, con note di spezie invernali, cioccolato e sentori di zenzero e anice. Si conclude con un finale medio e fumoso con note di malto e caffè espresso.