Gin Tom Time

Tom Time è un gin “Cold Compound” prodotto con le botaniche del Parco di Montevecchia nella Valle del Curone, in Brianza. È distillato artigianalmente in alambicco ed ottenuto da diverse piante aromatiche tra cui da bacche di ginepro, legno di abete rosso che dona complessità e persistenza olfattiva, pigne di cipresso che apportano una spiccata balsamicità, rosmarino di Montevecchia dalle tipiche note mediterranee e regina dei prati, una rara erba spontanea con intensi sentori floreali.

Nel “Cold Compound” Gin alcune botaniche non sono distillate, ma macerate a freddo in alcool. Questa tecnica ancestrale permette una conservazione ottimale delle proprietà organolettiche, così come degli aromi più delicati e particolari, che vengono ceduti dalle botaniche al gin. Alcune botaniche sono invece distillate per accentuare la loro finezza e carica aromatica. Il risultato finale è determinato dall’assemblaggio degli spiriti di ciascuna botanica, in un perfetto equilibrio sensoriale. 

Al naso è di grande freschezza e ricchezza aromatica. I profumi sono in perfetta armonia e di grande eleganza. Al palato è morbido e con eleganti sentori di cardamomo e coriandolo.

Perfetto per essere miscelato in un classico Gin Tonic dove la tonica con la sua effervescenza veicola al meglio il rosmarino ed allo stesso tempo aiuta a pulire la bocca. Ma non finisce qui, perché prendendosi le giuste pause tra un sorso e l’altro l’ottima bevuta e acidità del miscelato fanno riaffiorare il legno ed il suo interminabile racconto.