Vermouth Del Professore Rosso

L’Antica Distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco nacque al centro delle colline situate tra il Monferrato e il Torinese, in un luogo vocato per la produzione di vino. Acquistata dal Cavaliere Giuseppe Quaglia nel 1906, iniziarono subito i lavori di ampliamento che portarono ora ad avere un pozzo per ricavare l’acqua più pura da utilizzare per la distillazione e una caldaia per la produzione di vapore.

Il Vermouth Rosso del Professore è un vino speziato robusto e inteso che presenta una grande particolarità: è l’unico vermouth al mondo che viene creato a partire da bianchi e rossi, ovviamente al 100% realizzati da uve italiane.

Su questa base di vini bianchi e rossi si procede poi all’infusione di spezie piemontesi e, infine, all’invecchiamento del vermouth ottenuto per 6 mesi in piccole botti di rovere, periodo durante il quale il liquore si arricchisce dei profumi caldi e avvolgenti tipici del legno.

Questo vermouth presenta note balsamiche e mentolate, arricchite da rimandi più fruttati e amaricanti.

È un prodotto molto interessante, perfetto per rendere l’ora dell’aperitivo speciale.