VIGNA RICCARDO NEBBIOLO D’ALBA BIO DOCG

Nata trent’anni fa dalla passione per la viticoltura, l’azienda Vigna è poco alla volta ingrandita acquisendo vigneti ubicati nel cuore del Roero.

Composta da viti vecchie di oltre cinquant’anni, messe a dimora nelle zone più vocate, da colline soleggiate, dalle forti pendenze dove è possibile lavorare solo manualmente con grande dispendio di tempo e fatica.

Nebbiolo d’Alba è un vino BIO ottenuto dalla pigiatura di uve selezionate di Nebbiolo e prodotte con il metodo dell’agricoltura biologica, senza l’utilizzo di pesticidi e concimi chimici di sintesi. Viene invecchiato in botti di legno di rovere per 12 mesi o più. Successivamente viene imbottigliato e affinato per alcuni mesi. In seguito, il vino viene posto in vendita.

Il naso si apre su note fruttate mature, per poi essere impreziosito da richiami al sottobosco, alle rose fresche e ai chiodi di garofano. Scorrevole e di buon equilibrio il sorso, ben lavorato nella trama tannica e di buona lunghezza.

Perfetto a tutto pasto quando le preparazioni sono quelle a base di carne, è ottimo insieme con i tajarin al ragù di coniglio.

Viste le caratteristiche del vino è consigliabile stappare la bottiglia almeno due ore prima di essere consumata.