VITE COLTE DERTHONA COLLI TORTONESI TIMORASSO DOC

Vite Colte Derthona Timorasso è un particolare bianco che viene prodotto con sole uve dell’omonima varietà autoctona che, una volta maturate a freddo, fermentano in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata. Successivamente, il liquido viene lasciato a maturare per almeno un anno sulle fecce fini sempre in acciaio fino all’imbottigliamento finale.

Al naso si percepiscono sentori floreali di biancospino e fiori d’acacia, combinati a sfumature di pesca gialla e miele di agrumi. Al palato è minerale, sapido e persistente. 

Può essere accostato a risotti cremosi, saporite preparazioni di mare e persino carni bianche.