VITE COLTE SOGNI AL CAMPO LANGHE NEBBIOLO DOC

Vite Colte è l’arte di coltivare la vite. Una conoscenza che nasce dal dialogo tra mondi e generazioni diverse caratterizzato da esperienza, tradizione, passione per il lavoro accurato, ma anche da ricerca e conoscenza scientifica.

Si vendemmia alla data stabilita e si vinifica secondo rigorosi protocolli, dedicando al vino tutte le attenzioni che la ricerca dell’eccellenza richiede. C’è tutto quel che serve per ottenere ottimi vini: un vasto patrimonio dei migliori vigneti, viticoltori motivati ed esperti, impianti enologici moderni, la tecnologia necessaria a preservare e valorizzare la qualità dell’uva.

Langhe Nebbiolo “La Malora” della cantina Vite Colte nasce tra le rinomate colline del Monferrato, in Piemonte. È prodotto in prevalenza con uve Nebbiolo e con uve Barbera, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La macerazione avviene a temperatura controllata di 28-30°C per circa 20 giorni. Dopo la malolattica svolta in barriques, il vino affina per i primi 15/18 mesi sempre in barriques e per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Al naso si apre con un elegante bouquet fruttato, arricchito da sentori di spezie e vaniglia. Con l’invecchiamento i suoi profumi diventano ancora più complessi, richiamando così dolci note di frutta nera, foglia di tabacco, pasticceria e sottobosco. Al palato risulta piacevolmente asciutto, morbido e regala un finale di tannini dolci.

Perfetto da bere anche dopo 6-8 anni dalla vendemmia, questo vino è ottimo per accompagnare risotti ai funghi e ideale da servire con pollo al forno o con carni morbide cotte alla brace.