Whisky Waterford Single Farm Origin Lakefield Edition 1.1

Waterford è una particolare distilleria irlandese che ha lanciato il suo primo whisky nel 2020 e che si approvvigiona di orzo da 95 agricoltori del sud est dell’Irlanda, ognuno dei quali ha la sua unicità: metodo di agricoltura (convenzionale, biologica e biodinamica), location dei suoi terreni, diverse varietà di orzo.

Questa distilleria, il cui nome deriva da quello del paese nel sud dell’Irlanda dove sorge la nuova distilleria di whisky, ha come obiettivo non solo di produrre il miglior Irish Whiskey al mondo, ma anche quello di creare un Single Malt dalle caratteristiche uniche.

Waterford Single Farm Origin Lakefield 1.1 è un single malt Irish whisky prodotto con malto d’orzo della fattoria Lakefield, nella contea di Laois.

Il distillato è stato fatto invecchiare esattamente 3 anni, 7 mesi e 28 giorni in un mix di botti così ripartite: 46% di rovere americano first fill ex-bourbon, 23% virgin oak di rovere americana, 16% di rovere ex-vino francese Vin Doux Naturel e il 15% in botti di rovere francese (Premium French).

Al naso offre sentori di vaniglia, crema pasticcera, mela, burro e cioccolato. Al palato è morbido e vivace con note di biscotti al burro, chiodi di garofano, mela, pera e scorza di arancia. Termina in un finale di media persistenza, con vaniglia e agrumi.