Whisky Wild Turkey Rare Breed

Il Wild Turkey è un tipo di bourbon prodotto a partire dal 1869 dall’omonima distilleria di Lawrenceburg, in Kentucky, che è ora di proprietà della Campari.

Il suo nome si deve ad un dirigente della distilleria, Thomas Mc Carthy, che nel 1940 portò con sé una piccola scorta personale di bourbon 101 proof per una battuta di caccia al tacchino selvatico con degli amici.  Il bourbon, molto apprezzato, fu subito chiamato dagli amici “quello del tacchino selvatico” e Mc Carthy, per onorare il buon gusto degli amici, trasformò il soprannome in un marchio leggendario (“turkey” in inglese vuol dire infatti in inglese “tacchino”).

Il Wild Turkey Rare Breed è un bourbon pregiato prodotto da un’accurata selezione di mais, segale, malto d’orzo, lieviti selezionati e acqua filtrata dal fiume Kentucky. Una volta cotti i cereali nell’acqua viene aggiunto il lievito creando il mosto di lievito. Successivamente si passa alla distillazione in distillatore discontinuo che avviene per due volte e alla fine di questo processo il bourbon viene versato in botti di rovere americano bianco dove riposa per 6, 8 e 12 anni di età.

La grande particolarità di questo bourbon che lo distingue dagli altri è che non viene tagliato con acqua, rendendolo un bourbon senza compromessi con toni di tabacco dolce e sentori di arancia e menta, da apprezzare liscio per percepirne meglio i caratteristici sentori e aromi.

Al naso sono evidenti le note di arancia candita, datteri e prugne secche, seguite dalla speziatura della cannella. In bocca è complesso e si percepiscono svariati aromi, dalla marmellata di ciliegie al miele, dal marzapane a sentori più speziati di pepe nero e legno con un finale molto lungo e morbido.