Zedda Piras Mirto Rosso

Nel 1854 a Cagliari l’azienda di Francesco Zedda, inizialmente focalizzata sul settore vinicolo (fu così importante che divenne fornitore ufficiale di diverse case reali europee come quella inglese e russa), amplia il proprio listino prodotti e decide di produrre il famoso mirto Zedda Piras, il cui nome ricorda i cognomi del padre (Zedda) e della madre (Piras).

Nel secondo dopoguerra si va sempre più ampliando l’attività liquoristica in cui l’impresa Zedda Piras è stata ed è tuttora leader assoluto nel mercato sardo, producendo liquori come Alchermes, Maraschino, Limoncello (Zedda Piras Ramo d’Oro) e la famosa acquavite di vinaccia Filu e Ferru.

Zedda Piras Mirto Rosso è il liquore simbolo della Sardegna. Viene ottenuto dalla macerazione alcolica di bacche mature della pianta del mirto, raccolte rigorosamente a mano in luoghi incontaminati.

Il liquore appena preparato, in genere, ha una colorazione molto scura, tendente al nero con riflessi violacei. Dopo diversi mesi, la sua colorazione si attenua e presenta riflessi che tendono al rosso rubino e il gusto diventa più armonico, messo ancora più in risalto, se bevuto ghiacciato.

Provatelo, dunque, a fine pasto, servito con un cubetto di ghiaccio, soprattutto nelle calde serate d’estate: rinfrancherà lo spirito aiutando la digestione.