Spumante L’Autin Eli Metodo Classico Pas Dosé

Sin dal nome che in piemontese indica un piccolo appezzamento vitato, L’Autin annuncia il forte ed indissolubile legame con il territorio che sorge ai confini tra le province di Torino e Cuneo. Territorio dove vengono coltivati vitigni a bacca rossa autoctoni e uve bianche e internazionali.

L’Autin Eli Pas Dosé è un metodo classico ottenuto da uve Pinot Nero (50%), Chardonnay (40%) e una piccola percentuale di uve autoctone e che rimane sui lieviti per almeno 36 mesi nelle miniere di talco della Val Germanasca. A differenza del Brut, dopo la fermentazione in bottiglia a questo spumante non viene aggiunto alcun zucchero.

Al naso offre note di crosta di pane e di miele, accompagnate da sentori fruttati. Al palato è fine, di buona acidità e fresco.

Ha una struttura importante che lo rende ideale in aperitivo, ma anche adatto a tutto pasto con menù di pesce e crostacei.