Champagne Billecart-Salmon Demi-Sec

Billecart-Salmon nasce agli inizi del XIX secolo, nel 1818 per la precisione, a Mareuil-sur-Aÿ, comune Premier Cru della Vallée de la Marne. La Maison, che ha preso vita dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, è rimasta, ancora oggi, prettamente a conduzione familiare. Da sempre ogni membro della famiglia Billecart-Salmon si è impegnato nel portare avanti la tradizione, rimanendo fedele a una sorta di giuramento: dare priorità alla più alta qualità e perseguire sempre la massima eccellenza.

La Maison può contare su una superficie di ben 220 ettari, suddivisi tra 40 diversi cru, tra i quali si incontrano alcuni dei migliori appezzamenti vitati di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier di tutta la regione della Champagne.

Billecart-Salmon Demi-Sec offre un dosaggio di zucchero maggiore rispetto a un Brut, ma mantiene tutta la finezza e l’eleganza dell’assemblaggio che caratterizza la cuvée Brut Réserve.

Viene prodotto con lo stesso assemblaggio della Brut Réserve (30% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier), con un dosaggio zuccherino più elevato (42 g/l); questo lo rende uno champagne generoso ed elegante, dal sorso lungo e armonioso e dalla dolcezza pronunciata.

Al naso si rivela raffinato, con richiami a fiori e frutti bianchi, burro e pasticceria. Sapori fruttati e succosi accompagnano ad un sorso equilibrato, morbido e pieno, dalle finiture piacevolmente dolci.

Ideale per accompagnare torte o dolci al cioccolato, trasforma anche uno spuntino pomeridiano in un momento unico.