Gin G’Vine Floraison

Il gin G’Vine Floraison nacque in Francia nell’800 da un enologo di nome Robicquet, che intraprese la strada di master distiller. Sentendosi in dovere di produrre qualcosa di nuovo, decise di utilizzare i fiori dell’uva (fleurs de vigne) come ingrediente chiave per il suo gin, da qui il nome Floraison (fioritura).

A differenza della maggior parte dei gin, composti principalmente da una base di alcol derivante da frumento, orzo o altre graminacee, il G’Vine Floraison è composto da alcol distillato dalla fermentazione dell’uva, più precisamente dalla fermentazione dell’Ugni Blanc.

Le botaniche vengono messe in infusione nell’acquavite d’uva distillata 4 volte, separate in 5 gruppi differenti: il primo con i Fleur de Vigne; gli altri quattro sono invece composti dalle altre nove botaniche. A fine infusione, i gruppi vengono distillati in alambicchi discontinui.

G’Vine Floraison risulta delicato, dolce e, soprattutto, floreale: i fleurs de vigne si percepiscono, accompagnati da note di cardamomo, zenzero e liquirizia.