Grappa Dellavalle Affinata In Botti Da Malvasia Delle Lipari

La Distilleria Dellavalle si trova a Vigliano d’Asti e la sua storia ha inizio nel 1983, realizzando il sogno di Roberto Dellavalle, enologo e appassionato conoscitore del vino e della grappa che è stato accompagnato in quest’avventura dalla moglie Paola.

Lo sviluppo di questa azienda è avvenuto soprattutto attraverso la conoscenza, la tecnica, l’innovazione e le mirate indagini di mercato che hanno permesso alla distilleria di crescere in modo esponenziale mantenendo i caratteri dell’azienda artigiana d’eccellenza.

Dellavalle Affinata in botti da Malvasia delle Lipari è una grappa speciale ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce provenienti dalle zone più vocate del Monferrato.

Distillata a bagnomaria in piccoli alambicchi, viene poi lungamente (per ben 10 anni) affinata in botti utilizzate per l’invecchiamento del Malvasia delle Lipari, tipico vino aromatico prodotto nell’arcipelago siciliano delle isole Eolie.

Questa grappa presenta profumi caratteristici ed intensi di erbe aromatiche, note floreali di rosa di siepe e di lavanda e dolci di vaniglia; poi sconfina nel fruttato (papaia, uva passa, fichi secchi, miele di castagno e frutta caramellata). Il gusto, infine, è persistente con toni erbacei che ricordano l’eucalipto.

È un’ottima grappa da degustazione, contenuta in uno splendido cofanetto fatto con il legno delle botti usate per l’invecchiamento.