VITE COLTE LA BELLA ESTATE PIEMONTE MOSCATO PASSITO DOC

Vite Colte è l’arte di coltivare la vite. Una conoscenza che nasce dal dialogo tra mondi e generazioni diverse caratterizzato da esperienza, tradizione, passione per il lavoro accurato, ma anche da ricerca e conoscenza scientifica.

Si vendemmia alla data stabilita e si vinifica secondo rigorosi protocolli, dedicando al vino tutte le attenzioni che la ricerca dell’eccellenza richiede. C’è tutto quel che serve per ottenere ottimi vini: un vasto patrimonio dei migliori vigneti, viticoltori motivati ed esperti, impianti enologici moderni, la tecnologia necessaria a preservare e valorizzare la qualità dell’uva.

“La Bella Estate” Moscato Passito viene prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte esclusivamente a mano generalmente verso gli inizi di settembre. I grappoli vengono poi fatti appassire per circa 40 giorni in cassette all’interno di una cella igro condizionata. Successivamente si procede con la pigiatura degli acini, dopodiché il mosto viene fatto fermentare in contenitori di acciaio inox per circa 10 giorni ad una temperatura controllata di circa 18-20°C. Al termine della fermentazione il vino resta in affinamento sui propri lieviti, in serbatoi di acciaio inox, per circa 12 mesi, prima di essere filtrato, stabilizzato ed imbottigliato.

Al naso presenta aromi di frutta gialla disidratata, frutta candita e frutta tropicale (tra cui l’albicocca, il mango e l’ananas) note floreali e agrumate di pompelmo, sentori speziati di zafferano, ricordi di miele e lievi accenni balsamici (di erbe di campo e di muschio). In bocca è avvolgente, intenso e piacevole, caratterizzato da una bella freschezza e da una sapidità lunga e persistente.

È un vino da dessert gradevole, ricco di profumi e di grande equilibrio.