J. HOFSTÄTTER MECZAN PINOT NERO IGT

Hofstatter è un marchio storico di vini dell’Alto Adige con sede a Termeno. Una realtà di primissimo livello che viene gestita dalla sapiente lungimiranza di Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori della zona che possedeva vigneti eccellenti sul versante orientale della Val d’Adige.

L’obiettivo della famiglia è sempre stato quello di unire nel migliore dei modi la secolare tradizione della propria terra con una costante innovazione: applicando tecniche di coltivazione delicate e vicine alla natura.

Meczan Pinot Nero è un vino rosso ottenuto da uva di tipo Pinot Nero – Alto Adige DOC, attraverso le migliori tecnologie. Dopo un’attenta selezione delle uve, il succo fermentato viene versato nelle botti, dove avviene l’affinamento. I grappoli vengono diraspati per il 75%, mentre il restante 25% viene lasciato a grappolo intero, in modo da garantire la freschezza equilibrata e leggermente astringente tipica del vitigno.

Al naso è un profluvio di frutta fresca e succosa, che include la ciliegia e i frutti di bosco. All’assaggio fa dell’equilibrio la sua dote migliore, mostrandosi perfettamente bilanciato tra una golosa morbidezza e un apporto slanciato di freschezza e sapidità.

Gustoso e saporito, senza rinunciare ad un lungo finale, accompagna con estrema soddisfazione portate a base di pollame, arrosti e primi piatti riccamente conditi (come con ragú di carne).