LA TRAVA MOSSIERE BARBARESCO DOCG

La cantina “La Trava” è una splendida realtà vitivinicola che possiede, al momento, poco meno di venti ettari vitati, posti a un’altitudine di oltre 500 metri sul livello del mare e situati nel territorio del comune di Mango, nella provincia piemontese di Cuneo.

In vigna tutto è volto a ottenere frutti puri, genuini e concentrati, mettendo in pratica tecniche agronomiche rigorose e precise, nel pieno rispetto dei tempi della natura e del ritmo delle stagioni e tutelando l’ambiente.

“Mossiere” Barbaresco è un vino targato “La Trava” ottenuto da uva di tipo Nebbiolo e maturato per un anno in tonneau e per un anno in barrique.

Ben bilanciato in ogni sua sfumatura, ma nel contempo dal carattere deciso e mai remissivo, è un Barbaresco che non si tira mai indietro di fronte a nulla.

Al naso ricorda inizialmente la frutta matura a polpa rossa, mentre in seconda battuta lascia percepire richiami alla vaniglia, alla liquirizia e alle spezie. Il palato è di buon corpo, ben presente nella trama tannica, e lungo nella persistenza.

È ottimo in abbinamento a brasati e arrosti di vitello o spezzatino di selvaggina. Si abbina bene anche a formaggi a pasta dura stagionata come un formaggio blu anche di latte di capra, oppure salumi saporiti come la bresaola oppure la mocetta.