Gin Pure Sardina Pomo Juicy

Pure Sardinia nasce dall’idea di far conoscere al mondo quello che solo l’isola di Sardegna può offrire in termini di bontà ed unicità della propria flora spontanea. La sua gamma comprende diversi prodotti come mirto, vodka, gin e vermouth.

Pomo Juicy Gin è il terzo gin dell’azienda: il primo è Solo Wild Gin, distillato con le bacche di ginepro selvatico sarde, e Doro Aged Gin, affinato in botte di castagno.

Questo gin viene ottenuto tramite infusione in alcol di melassa delle bacche di ginepro selvatico sardo e delle altre botaniche. L’infuso viene poi distillato lentamente con metodo discontinuo per circa 10 ore, tramite caldaia a vapore e alambicco in rame. Dopo la distillazione il tutto viene aromatizzato al pomodoro, poi il gin è portato a gradazione, filtrato e imbottigliato.

Al naso è evidente l’aromatizzazione di pomodoro: le sue note sono immediatamente riconoscibili e predominanti, con sentori di bacche di ginepro in accompagnamento e leggeri profumi di macchia mediterranea. Al palato è particolare e morbido grazie alle note dolci del pomodoro e all’alcol di base di melassa. Il gusto del pomodoro persiste anche nel finale lungo e morbido.