Champagne Taittinger Collection Brut By Sebastião Salgado

Taittinger è un nome che identifica, in ogni angolo del mondo, una delle più grandi famiglie francesi che ha contribuito in modo determinante al successo dello champagne.

Nel 1932 un giovane con la passione del vino, Pierre-Charles Taittinger, acquistò la “Forest-Forneaux” e iniziò la propria avventura vitivinicola sotto il marchio Taittinger nella cittadina di Reims. Sin dall’inizio della produzione, la Maison instaurò un legame sempre maggiore con una varietà di uva in particolare (lo Chardonnay), fino all’uscita addirittura, nel 1952, del Comtes de Champagne, prodotto interamente con sole uve bianche.

Oggi a capo dell’azienda troviamo, dal 2005, Pierre-Emanuel Taittinger, discendente diretto di Pierre-Charles, attorniato da un team le cui caratteristiche principali sono competenza e professionalità.

Ben 288 sono gli ettari di proprietà, sparpagliati fra 34 dei migliori Cru di tutta la regione; qui si coltivano principalmente Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Ogni anno sono 9 nove le etichette che nascono fra le mura di Reims, dove Brut Reserve, “Prestige” Rosé e “Nocturne” affiancano i grandi Comtes de Champagne e i diversi millesimati che portano in giro per il mondo il grande blasone della Maison Taittinger.

A partire dal 1983, la maison Taittinger ha collaborato con diversi artisti contemporanei per celebrare l’uscita sul mercato delle annate più significative della propria gamma. Un binomio, quello tra vino e arte, che spesso porta a risultati sorprendenti, in grado di solleticare il palato e l’ego dei grandi collezionisti.

Per celebrare l’ultima uscita della linea “Collection” di Taittinger nel 2016, la maison ha scelto lo Champagne Brut nel millesimo 2008, dedicato interamente al famoso fotografo brasiliano Sebastião Salgado.

La bottiglia viene adornata da una delle opere principali dell’artista: l’immagine di un leopardo che placa la sua sete in una fonte di acqua divina in Namibia. Un’immagine simbolica universale, che contribuisce a rendere unico questo champagne “Collection by Sebastião Salgado”, già di per sé organoletticamente perfetto grazie a un ventaglio di profumi generosi, preludio di una beva puntuale, che vorremmo non finisse mai. Una chicca che non ci si può far sfuggire.

Il naso è ricco e generoso, minerale, con una trama olfattiva che si muove poi verso note di frutta e richiami ai lieviti e alla crosta di pane. Al palato ha un ingresso di tutto rispetto, con un caratteristico gusto agrumato arricchito da una nota sapida e fresca. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza.

Da provare con materie prime di assoluta qualità, è facile raggiungere la perfezione con ostriche o crostacei dal profilo gustativo dolce.