Gin Tatsumi

La Distilleria Tatsumi, situata nel cuore della prefettura di Gifu, ha aperto i battenti nell’estate del 2017 e, ai piedi delle Alpi giapponesi, continua a distillare rimanendo fedele a pratiche e materiali della tradizione.

Utilizza un bollitore in rame e un alambicco Kabutogama per creare superbi gin e assenzio che richiedono molto tempo e fatica, ma il Sig. Tatsumi, proprietario della Distilleria, ha innovato il suo utilizzo, per creare distillati artigianali e originali che lentamente stanno guadagnando il rispetto da parte di colleghi e consumatori. 

Il Gin Tatsumi viene ottenuto dall’infusione di ginepro e scarafaggi giganti d’acqua in alcol di patate dolci e riso.

Al naso possiede leggeri sentori di legno accompagnati da aromi di pino e agrumi. Al palato si apprezzano a lungo le bacche di ginepro e le note speziate.

Un gin giapponese di assoluta eccellenza, per assaporare e offrire qualcosa di veramente originale.