Whisky Kujira 12 Years

Attiva dal 1989, Shinzato Shuzo è considerata la distilleria più antica di Okinawa.

Il nome Kujira o Hone Kujira (Balena d’osso) è uno yōkai appartenente alla mitologia giapponese, tipico del Giappone Occidentale. Ha l’aspetto di uno spettrale e colossale scheletro di balena e si dice sia accompagnata dall’apparizione di strani uccelli e pesci. Vaga malinconica sui mari che solcava in vita, emergendo ogni tanto come per respirare, e nelle notti piovose si manifesta nei pressi dei villaggi abitati da pescatori di balene.

Kujira Single Grain Sherry & Bourbon 12 Years è prodotto con riso Indica della migliore qualità e koji nero di Okinawa. Viene fatto maturare in botti di Sherry spagnolo e di bourbon del Kentucky per più di 12 anni.

Al naso si percepiscono piacevoli note fruttate, d’aceto balsamico e sciroppo di mais. L’ingresso in bocca è subito amarognolo, per poi lasciare spazio a note dolci conferite dall’invecchiamento in botti di sherry per 12 anni.

Il risultato è un whisky davvero ben bilanciato e unico nel suo genere.