Grappa Baijiu Ming River Sichuan

Il Baijiu è il nuovo distillato di tendenza proveniente dalla Cina, ottenuto principalmente dal sorgo rosso, anche se spesso sono utilizzati anche altri tipi di cereale quali frumento, orzo o miglio.

Ming River è un Baijiu prodotto con fermentazione spontanea con lieviti autoctoni per due mesi. Viene poi distillato in alambicco discontinuo Pot Still tradizionale cinese e affina per 2 anni in contenitori di ceramica.

Al naso offre intensi aromi di ananas e frutta esotica matura. Al palato è morbido e speziato con note di anice e ananas.

Da gustare liscio come prevede la tradizione in piccoli bicchieri di vetro o ceramica. Da provare anche miscelato con ginger beer.