BRICCO MAIOLICA CONTADIN BAROLO DOCG

La storia dell’azienda Bricco Maiolica iniziò nel 1928, quando Bernardo Accomo acquistò i primi 5 ettari di terreno nel territorio di Diano d’Alba, nelle Langhe.

Attualmente l’azienda conta 24 ettari di vigneti, caratterizzati da rese basse e attenzione a mantenere l’equilibrio naturale dell’ambiente: Bricco Maiolica non utilizza nelle vigne né anticrittogamici né antimuffa.

Contadin è un Barolo frutto della volontà di cimentarsi nella produzione del più grande vino rosso piemontese da invecchiamento.

Le uve di nebbiolo, accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia, fermentano in acciaio con la tecnica del cappello sommerso, per poi affinare in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento si procede con un periodo di maturazione in bottiglia di altri 8 mesi prima della messa in commercio.

Al naso note di petali di rosa, viola appassita e spezie dolci si alternano a sensazioni che virano verso il balsamico. Al palato è morbido, fresco, delicato con una lieve tannicità.

Si accompagna perfettamente ai tradizionali arrosti, ai bolliti, ai brasati, alla selvaggina e con i formaggi a pasta dura di media e lunga stagionatura.