Champagne Collet Rosé Dry Collection Privee

La Maison Collet, nata nel 1921, si trova ad Aÿ nel centro della regione Champagne su un territorio classificato Grand Cru. Il fondatore M. Raoul Collet fu uno dei leader delle proteste del 1911 contro le frodi che venivano perpetrate in quegli anni da produttori disonesti. L’Azienda Collet grazie alla sua opera, divenne l’emblema della protesta.

Collet Rosé Dry Collection Privee è il risultato dell’abile assemblaggio di vini base ottenuti con uve chardonnay (40%), pinot nero (50%) e pinot meunier (10%), uniti ad un 20 crus riserva. La presa di spuma in bottiglia è seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 4 anni prima della sboccatura.

Al naso regala seducenti profumi di frutti rossi e petali di rosa. Al palato ha un gusto elegante e fruttato con note di rosa e miele e che evidenzia un ottimale bilanciamento tra freschezza e vinosità. Sul finale lascia un ricordo di miele d’acacia.

Creato per accompagnare il dessert, la sua delicatezza si sposa egregiamente con tiramisù di lamponi e torta alle fragole.