Mezcal Del Maguey Chichicapa

Fondata nel 1995 da Ron Cooper, la distilleria Del Maguey è nata con lo scopo di far conoscere in tutto il mondo un mezcal arcaico, artigianale e interamente biologico, fino a quel momento introvabile sul mercato.

Ogni etichetta firmata Del Maguey ha un carattere e una personalità unici, perchè proveniente da uno specifico territorio, con particolari caratteristiche: dal microclima al terroir passando per i processi produttivi, ognuno di questi mezcal è differente dall’altro, per una vera e propria esperienza sensoriale.

Ogni prodotto dell’azienda viene realizzato da piccoli produttori, detti “palenqueros”, all’interno dei villaggi. Del Maguey, inoltre, è la prima azienda produttrice ad identificare su ogni bottiglia il nome del villaggio messicano nel quale ogni mezcal viene prodotto e imbottigliato in bottiglie di colore verde (un chiaro rimando al Messico).

Del Maguey Chichicapa è un mezcal prodotto ad Oaxaca, da sempre un habitat perfetto per l’agave blu, che qui cresce in modo spontaneo. La straordinaria qualità della materia prima e metodi di lavorazione artigianale, consentono di ottenere un mezcal di assoluta eccellenza.

Al naso offre profumi fragranti di agrumi, scorza di lime, frutta tropicale e cenni vegetali di agave fresca appena tagliata. Al palato è secco e intenso, con note morbide e leggermente affumicate. Si conclude in un finale fresco, balsamico e di buona persistenza gustativa.

Un’etichetta riservata a un pubblico di intenditori che sono alla ricerca di bottiglie particolari e territoriali.