Mezcal Del Maguey Tobala

Fondata nel 1995 da Ron Cooper, la distilleria Del Maguey è nata con lo scopo di far conoscere in tutto il mondo un mezcal arcaico, artigianale e interamente biologico, fino a quel momento introvabile sul mercato.

Ogni etichetta firmata Del Maguey ha un carattere e una personalità unici, perchè proveniente da uno specifico territorio, con particolari caratteristiche: dal microclima al terroir passando per i processi produttivi, ognuno di questi mezcal è differente dall’altro, per una vera e propria esperienza sensoriale.

Ogni prodotto dell’azienda viene realizzato da piccoli produttori, detti “palenqueros”, all’interno dei villaggi. Del Maguey, inoltre, è la prima azienda produttrice ad identificare su ogni bottiglia il nome del villaggio messicano nel quale ogni mezcal viene prodotto e imbottigliato in bottiglie di colore verde (un chiaro rimando al Messico).

Del Maguey Tobala è un mezcal prodotto con agave di tipo Tobala, un’agave che cresce all’ombra di quercia, come i tartufi, con dimensioni più minute rispetto alla varietà Espadin ma dalla qualità spesso superiore. Non è noto invece il nome del villaggio in cui viene prodotto.

È un mezcal caratterizzato da note di frutta candita, floreali e speziate. Dolce e fruttato, presenta un finale lungo e persistente.

Ottimo da sorseggiare durante particolari serate tra amici.