DOMAINE DIDIER DAGUENEAU LES JARDINS DE BABYLONE

Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone è un raro e pregiato vino bianco francese assolutamente da provare quando si ha in mente di organizzare una serata con appassionati di vini bianchi di grande prestigio. Non vi deluderà!

È l’unico vino di Dagueneau che viene prodotto al di fuori della Valle della Loira, in collaborazione con Guy Putras.

Nasce da uve in purezza di Petite Manseng, coltivate su terreni argillosi con criteri che si rifanno alla biodinamica. Fermentate in barrique di legno, il mostro subisce un affinamento di 16-18 mesi in piccole botti di rovere, prima di essere imbottigliato.

Al naso è ricco di note che dalla frutta esotica virano verso cenni più agrumati e rimandi che richiamano le spezie più dolci. L’ingresso al palato è di buona struttura e si nota subito un sorso leggermente dolce e fresco. Termina con un finale di ottima persistenza.

Si sposa meravigliosamente con desserts a base di frutta fresca (come una crostata all’ananas) o preparazioni al cioccolato. Ideale anche da bere da solo, come vino da meditazione.