Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut

Egly-Ouriet è un’azienda familiare nata ad Ambonnay, comune Grand Cru nel cuore della Montagna di Reims e regno del Pinot Noir. In cantina, come in vigna, l’obiettivo seguito è sempre quello di intervenire il meno possibile artificialmente, così da far parlare l’uva e tutto ciò che è contenuto nel frutto.

Egly Ouriet Grand Cru è uno champagne ottenuto da uve Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%).

Lo champagne è prodotto con vinificazione effettuata in parte in botte di legno e con la rifermentazione in bottiglia, utilizzando solo lieviti indigeni. Dopo la vinificazione, riposa per altri 12 mesi, così da poter chiarificare in maniera naturale. L’imbottigliamento avviene, infine, senza filtraggio attraverso la mescita del 50% del vino di riserva.

Al naso offre note tostate e di frutta candita. Al palato ha un gusto intenso, ricco e maturo di frutta esotica, mango e frutto della passione. Sorprende con una vena fresca e dissetante.