Gin Hachiban A Spirit Of Kanazawa Dry

La distilleria Alembic si trova vicino al porto di Kanazawa, dove nelle giornate limpide è possibile vedere il monte Hakusan in lontananza.

Hachiban A Spirit of Kanazawa Dry è un gin che prende il proprio nome dal numero 8 (8 sono le botaniche utilizzate per produrlo) e che vuole essere un gin gastronomico che possa accompagnare al meglio il cibo e ad accentuarne i sapori.

Le otto botaniche utilizzate sono ginepro, semi di coriandolo, radice di angelica, scorza di limone, scorza d’arancia, cassia, pennini di cacao, kuromoji (una spezia locale).

Al naso è fresco con sentori di cannella, ginepro e scorza di limone. Al palato è morbido e agrumato, con note di pompelmo. Termina in un finale speziato che vuole evocare le bancarelle di spezie del mercato.