HAUNER MALVASIA DELLE LIPARI PASSITO DOC

L’azienda agricola Hauner, sita nella meravigliosa isola mediterranea di Salina, porta il nome del fondatore Carlo Hauner, pittore e designer bresciano che approdato sull’isola nel 1963 se ne innamorò e decise di trasferirsi e aprire una cantina di vino.

Hauner Malvasia delle Lipari è un vino passito dolce, fresco e aromatico prodotto sull’isola di Salina con uve Malvasia di Lipari (95%) e Corinto Nero (5%).

I grappoli vengono poi lasciati appassire all’aria aperta per 15-20 giorni prima di svolgere la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane. Si procede così all’affinamento del vino per almeno 18 mesi in contenitori di acciaio inox per poi essere imbottigliato e continuare la sua maturazione in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima della messa in commercio.

Al naso esprime meravigliose note di fichi secchi, datteri, albicocche e miele. Al palato è molto dolce e morbido con note di camomilla, nocciole e miele.

Ottimo con dolci a base di pasta di mandorle, cassata siciliana e piccola pasticceria.