Champagne Jérôme Prévost La Closerie Grand Cru Extra Brut

La Closerie Grand Cru di Jerome Prevost è un’etichetta di prestigio, realizzata in modo ancora artigianale da una piccola Maison, che produce bottiglie di assoluta eccellenza e sempre ricercatissime.

Jérôme Prévost è un allievo di Anselme Selosse che è riuscito a valorizzare il vitigno meno nobile dei tre classici dello champagne (il Pinot Meunier) perché presenta caratteristiche notoriamente più rustiche e meno raffinate.

Questo champagne in edizione limitata viene ottenuto solo nelle migliori annate attraverso la fermentazione di uva Pinot Meunier (50%) e di uva Chardonnay (50%) in barrique di rovere francese e la rifermentazione in bottiglia, con sosta sui lieviti per almeno 24 mesi prima del dégorgement.

Al naso è intenso, con aromi di frutta bianca e mela, accompagnati da sensazioni speziate e balsamiche. Al palato è complesso, profondo e dotato di una grande freschezza.