Gin Kyrö Dark

La Kyrö Distillery Company è una realtà produttiva che nasce da cinque amici finlandesi, tutti appassionati del whisky realizzato a partire dalla distillazione della segale. Un giorno, in una delle tipiche saune finlandesi, i cinque decisero di dare vita alla distilleria nel piccolo villaggio di Isokyrö, all’interno di un ex caseificio.

Il principale prodotto utilizzato dalla Kyrö Distillery Company è la segale, ingrediente che per i finlandesi è davvero fondamentale: basti pensare che la popolazione ne consuma in media sei volte in più rispetto alla media mondiale, e l’alimento più rappresentativo dell’intero paese è proprio il pane di segale!

Come materia prima di qualità bisogna annoverare anche l’acqua del vicino fiume Kyrö e i “botanicals” locali, ricercati e selezionati all’interno delle grandi foreste finlandesi per la produzione dei due gin targati Kyrö.

Il gin Kyrö Koskue, come quello classico, nasce da una base di distillato di segale a cui vengono aggiunti 16 elementi botanici a secco e 4 distillati. Tra i vari botanicals spiccano l’olmeria, l’olivello spinoso, il mirtillo rosso selvatico e la foglia della betulla. Una volta ottenuto, viene poi lasciato riposare in barrique di quercia bianca americana per un periodo di circa 3 mesi.

Il passaggio in botte apporta non soltanto note vanigliate, ma soprattutto sentori di miele, arancio e vaniglia che soavemente si combinano con le note apportate dal legno di quercia.

Per goderne appieno, si consiglia di assaggiarlo in un cocktail con ghiaccio e succo di mela, guarnito con bacche di vaniglia fresca e uno spicchio di mela.