Mezcal Los Siete Misterios Ensamble Espadin/Cuishe

Los Siete Misterios nasce in Messico nel 2010 con l’intento di recuperare la tradizione del fare mezcal, di promuovere il commercio locale e stimolare la cultura dei piccoli produttori con un approccio contemporaneo.

I fratelli Mestre hanno da subito iniziato una partnership con i piccoli produttori di mezcal locali che hanno perciò potuto continuare quello che sapevano fare meglio da generazioni, contribuendo anche ad aiutare la microeconomia delle zone di produzione.

Il loro progetto era ambizioso: mostrare al mondo intero che il Messico poteva competere con tutti gli altri distillati premium in circolazione, sia dal punto di vista della qualità che in quello del branding.

Una vera “chicca” sono le loro etichette che sono una più bella dell’altra e per la cui realizzazione si sono ispirati ai lavori di un artista messicano di fine 800, Josè Guadalupe Posada, che disegnava principalmente “calaveras” (teschi) rappresentati nella quotidianità, spesso ad ironizzare la vita della borghesia durante il regno di Porfirio Diaz.

Tutti i mezcal Los Siete Misterios sono mezcal a produzione limitata, caratterizzati da varie gradazioni alcoliche, indice che i prodotti non ricevono nessun aggiustamento artificiale, e ottenuti da agavi 100% naturali tramite metodi artigianali (forni interrati, macinatura manuale, fermentazione naturale e doppia distillazione in alambicchi di rame o argilla).

Los Siete Misterios Emsamble è una nuova linea di questo brand di mezcal caratterizzato da etichette molto belle che ha portato alla creazione di 4 nuovi mezcal ottenuti dall’assemblaggio di differenti tipi di agave.

Questa etichetta è ottenuta dall’unione tra 4 agave (Cuishe e Espadín) che vengono cotte in un forno conico sotterraneo, utilizzando legno e pietre di fiume. Si ha poi la fermentazione naturale in tini di legno con lieviti selvaggi e acqua di sorgente e infine la doppia distillazione in alambicco di rame.