Champagne Minière F&R Absolu Blanc De Blancs Cuvée Brut

Minière F&R è un’azienda familiare che da molte generazioni coltiva vigne su 8 ettari di terreni situati a Hermonville, nella zona della regione della Champagne a nord di Reims. Il vigneto è composto da 2 ettari di Chardonnay, 1,5 ettari di Pinot Noir e il resto di Meunier.

Absolu Blanc de Blancs è uno champagne ottenuto da uve Chardonnay in purezza che provengono solo ed esclusivamente dalla parcella coltivata nel lieu dit Les Grands Blancs.

Dopo una fermentazione svolta in barrique di rovere francese, vi è l’assemblaggio dei vini base del millesimo con un 20% di vini di riserva di annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 6 anni prima del dégorgement.

Al naso è elegante con richiami a fiori d’acacia, biancospino, mandorla e brioche. Al palato è uno champagne di straordinaria purezza espressiva, fresco e minerale, caratterizzato da aromi floreali e agrumati che accompagnano verso una chiusura di limpida freschezza citrica.

Ideale da degustare con dei frutti di mare o con piatti a base di pesce.