Spumante Montelvini Prosecco Treviso Rosé Millesimato Brut DOC

Da 135 anni la famiglia Serena si dedica alla produzione di vino con maestria e passione. 

Nel 1968 Armando Serena, avviando una produzione autonoma di vino a Venegazzù, una piccola frazione del Montello, diede vita ad una nuova cantina dallo stile unico, negli anni più importanti di crescita per la cultura vinicola internazionale.

L’anima di Montelvini è tradizionalista nei sistemi di produzione del suo vino e moderna nel suo modello di gestione aziendale, costantemente al passo coi tempi.

Montelvini Prosecco Rosé Treviso è una cuvée composta da 85% Glera e 15% Pinot Nero.

Raccolte e vinificate le due uve distintamente e ottenuti i due vini base, questi vengono assemblati ricercando la massima finezza ed equilibrio sia a livello organolettico che olfattivo, sempre rispettando i dettami del disciplinare di produzione.

La cuvée così composta subisce la presa di spuma in autoclave, che prevede, alla fine della fermentazione, una sosta sui lieviti per un periodo complessivo di 70 giorni. Al termine di questo periodo di affinamento sulle fecce fini, il vino viene filtrato ed imbottigliato.

Al naso presenta profumi delicati e che ricordano fiori di glicine, frutta a pasta bianca e piccoli frutti rossi come la ciliegia e il ribes. All’assaggio il vino è armonico: presenta un giusto equilibrio tra la freschezza delle uve Glera e la leggera struttura conferita dal Pinot Nero, risultando infine cremoso e persistente.

Questo bilanciato equilibrio di sapori rende il vino versatile e adatto a diversi abbinamenti: ottimo come aperitivo, trova la sua massima espressione con tutti i crudi e i primi di pesce, delicato e deciso accompagna molto bene anche i formaggi più o meno stagionati.