Mezcal Noble Coyote Jabalí Joven

Noble Coyote è un brand di mezcal che utilizza agavi coltivate e selvatiche e che ha come simbolo il coyote, un animale molto importante per i messicani.

Noble Coyote Jabalí è un mezcal prodotto ad Oaxaca con agave selvatica di tipo Jabalí che impiega 12 anni per raggiungere la maturità. L’agave cotta viene macinata con mulino a pietra ed è distillata due volte in un alambicco di rame.

Al naso evoca inizialmente ricordi di citronella, anice, eucalipto e erbe. Al palato presenta una nota leggermente affumicata e speziata, accompagnata da una sfumatura minerale e di menta. Si conclude in un finale morbido ed elegante.