Raicilla La Venenosa Sierra Volcanes De Jalisco

Prodotta da più di 500 anni nello stato messicano di Jalisco, la Raicilla è un distillato molto simile al mezcal che ha adottato un nuovo nome nel 1780 per evitare l’aumento delle tasse imposto dalla corona spagnola.

Viene ottenuto con varietà di agave che, insieme alla grande diversità di terroir, tecniche e stili di produzione, offrono alla raicilla un grande spettro di sapori e storie.

La Venenosa è stata creata dallo chef Esteban Morales per portare al mercato globale questo distillato unico. Ogni raicilla viene creata da un diverso Maestro Taberneros, in una diversa regione, con una differente specie di agave e utilizzando una diversa tecnica di produzione. Il risultato è una serie di prodotti tutti diversi tra loro e incredibilmente unici! 

La Venenosa Sierra Volcanes viene prodotta dal Maestro tabernero Don Arturo Campos nella regione meridionale di Jalisco nel villaggio di San Juan Espanatica, Tuxpan. Viene ottenuta da agave Canizo coltivata che, dopo essere stata raccolta, viene cotta nei classici forni interrati, per poi subire una doppia distillazione in alambicco di rame.

Al naso si apre con nette note terrose e sentori erbacei. Il palato riparte dall’impostazione olfattiva, per poi chiudere con un finale secco, amaricante e lungo.

È una Racilia più unica che rara: da non lasciarsi sfuggire.