Sabatini Olio Extra Vergine Di Oliva

L’Olio Sabatini è un olio extra vergine di oliva prodotto nei poderi cortonesi della famiglia Sabatini: un olio raro e non filtrato, dall’acidità bassissima e ricco di polifenoli antiossidanti.

Nella produzione di questo olio viene utilizzato un multicultivar toscano, tra cui riconosciamo Pendolino, Moraiolo, Trantolo, Maurino, Frantoio e Leccino. Inoltre, le olive vengono raccolte a mano al momento della giusta maturazione, per poi essere lavorate in frantoio nell’arco di 24 ore con procedimento a freddo. L’olio così ottenuto decanta naturalmente al buio in anfore di terracotta fino a primavera.

Si ottiene così un olio di altissima qualità dal sapore intenso e leggermente piccante e che viene prodotto in quantità molto limitate.

Provalo per condire ed esaltare crudi di mare, carpacci di carne e verdure.