Cachaça Santo Grau Coronel Xavier Chaves

Santo Grau è la cachaça che ha introdotto in Brasile il concetto di distillato di canna d’origine, selezionando le singole provenienze della canna da zucchero.

L’obiettivo principale è quello di creare una linea di cachaça che valorizzi le diverse tradizioni delle città dove vengono prodotte rispettivamente le tre varianti: Minas Gerais, Rio de Janeiro e San Paolo.

La cura e l’attenzione verso una produzione completamente artigianale, rispettosa delle tradizioni rimandate di generazione in generazione, ed una precisa lavorazione della canna da zucchero, caratterizzano questa linea di prodotti creati per coloro che sanno apprezzare l’eccellenza.

Originaria di Minas Gerais, Santo Grau Coronel Xavier Chaves viene ottenuta con canna da zucchero, spremuta con il mulino più antico in funzione in Brasile. Non viene poi fatta invecchiare in botti come tutte le altre cachaça, bensì viene fatta riposare per 6 mesi in tank sotterranei di pietra, costruiti 250 anni fa e classificati come Patrimonio Storico Nazionale.

Il mulino usato, il terroir di produzione ed il procedimento produttivo ne fanno un distillato complesso, dal sapore e dall’aroma dolci, dovuti alla forte presenza della canna da zucchero.