Champagne Veuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Ponsardin è una delle più grandi case produttrici di champagne del mondo con sede a Reims, nella regione Champagne-Ardenne.

Fondato nel 1772 da Philippe Clicquot, Veuve Clicquot si è affermato negli anni come uno degli champagne preferiti negli ambienti dell’alta borghesia e della nobiltà europee, specialmente quella russa.

Nel 1798, Philippe Clicquot, il fondatore, decise di far entrare in azienda il figlio François che, a causa della sua morte suicida nel 1805, venne poi sostituito nella gestione dalla giovane moglie.

La Veuve (vedova) Clicquot, nonostante la sua tenera età (solo 27 anni) era una donna determinata e con il coraggio necessario ad affrontare una sfida così enorme: assumere la gestione dell’impresa di famiglia in un mondo senza alcun dubbio ancora maschilista. Così fece e divenne una delle prime donne imprenditrici dei tempi moderni. La sua fama divenne poi così grande che gli altri imprenditori del settore vinicolo la soprannominarono “La Grande Dame de la Champagne”.

Nel 1986, infine, all’apice della sua notorietà il marchio Veuve Clicquot entrò a far parte del conglomerato francese Louis Vuitton Moët Hennessy.

Veuve Clicquot Brut è uno degli champagne più conosciuti nel mondo ottenuto dall’assemblaggio di 50-60 Cru diversi, tra cui spiccano il Pinot Nero, che assicura la struttura tipica dei vini della Maison, il Pinot Meunier, che completa la rotondità, e lo Chardonnay, che conferisce l’eleganza e la delicatezza necessarie ad un equilibrio perfetto.

Al naso presenta note di frutta matura e frutta secca seguite da sentori di pan brioche, mandorle e spezie dolci. È rotondo ed equilibrato all’assaggio, con acidità e sapidità ben misurate. Il retrogusto ritorna sul tostato.

È eccellente come aperitivo o in abbinamento a preparazioni a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Da provare con i ravioli burro e salvia, ripieni di ricotta e spinaci.