Grappa Zedda Piras Filu’ E Ferru

La Zedda Piras Filu’ e Ferru è una grappa di alta qualità che si distingue per il suo vigore, stemperato dalla leggera e caratteristica aromatizzazione data dai semi di finocchio selvatico, seguendo una ricetta antica, custodita negli anni dalla tradizione di Casa Zedda Piras.

Il nome di questa acquavite, tradotto letteralmente, significa “filo di ferro” e richiama la pratica adottata dai distillatori sardi della seconda metà dell’Ottocento di nascondere la distillazione clandestina del liquore alle autorità del regno, quando la produzione di superalcolici era pesantemente tassata. Per evitare la confisca, le bottiglie prodotte venivano interrate e dotate di un filo di ferro che si faceva sbucare in superficie in modo da poterle localizzare in un secondo tempo.

Per la produzione vengono distillate vinacce sarde sceltissime (di alta qualità sono le acquaviti ottenute dalla distillazione delle vinacce di Vernaccia) che danno un prodotto con gradazione alcolica che spesso supera i 40 gradi.

Questa grappa sarda è dotata di un profumo penetrante e un sapore forte e altrettanto intenso.

Si gusta a temperatura ambiente o fresco, in piccoli bicchieri a forma di calice.